Enfunde del racimo

Enfunda el racimo cuando las manos ya están formadas y las flores masculinas se caen, normalmente 4–6 semanas antes de la fecha prevista de cosecha. En zonas cálidas de costa puedes hacerlo un poco antes si hay fuerte incidencia de insectos o sol intenso; en zonas altas (Sierra) la maduración es más lenta y puedes espaciar el enfunde hasta que el racimo muestre claramente las primeras manos. Si hay lluvias frecuentes, espera a un periodo seco de 1–2 días para colocar bolsas secas. Nunca enfundes racimos con daños abiertos o mohos visibles; limpia o elimina manos dañadas antes de colocar la funda. Revisa el clima: evita enfundar en días muy húmedos sin ventilación, porque la condensación dentro de la bolsa aumenta el riesgo de pudrición.

Materiales: bolsa de polietileno perforada o papel kraft reforzado; cuerda suave o bridas plásticas; tijeras; guantes limpios. 1. Inspecciona el racimo y corta manos muy dañadas. 2. Abre la bolsa e introdúcela desde abajo cubriendo todo el racimo hasta el pedúnculo. 3. Alinea las perforaciones para permitir ventilación y drenaje de agua; evita bolsas sin orificios. 4. Sujeta la bolsa en la unión pedúnculo–tallo con cuerda o brida sin apretar para no dañar el pedúnculo. 5. Si usas bolsas impregnadas con repelente o insecticida, sigue la etiqueta del ingrediente activo registrada en tu país y usa equipo de protección. 6. Revisa cada 7–14 días: cambia bolsas rotas, seca condensación con paño limpio y anula bolsas que acumulen agua. 7. Retira la funda 2–3 días antes de cosecha si el objetivo es mejorar color o secado; si la finca está libre de daño, puedes quitarla en el momento de corte.

1. Usar bolsas sin ventilación: genera condensación y pudrición. 2) Sujetar la bolsa con bridas muy apretadas: produce estrangulamiento y heridas en el pedúnculo que favorecen infección. 3) No revisar las fundas: bolsas rotas permiten ingreso de insectos; bolsas húmedas favorecen hongos. 4) Enfundar racimos ya dañados: no evita el avance de pudrición interna. 5) Aplicar insecticida dentro de la bolsa sin seguir la etiqueta: peligro para el operario y reducción de eficacia. 6) Reusar bolsas contaminadas sin lavar o desinfectar: transportas plagas y patógenos. Para desinfectar herramientas, botas o superficies usa lejía comercial (hipoclorito de sodio al 5–6 %) diluida 1:9 o alcohol al 70 %; no apliques lejía sobre la piel.

Herramientas: tijeras de poda limpias y afiladas, cuerda suave, bridas plásticas, paño limpio y bolsas de repuesto. Mantén las tijeras desinfectadas entre plantas con lejía 1:9 o alcohol 70 % para evitar transmisión de patógenos. Usa guantes y protección para manos al manipular racimos; si aplicas productos químicos, usa equipo de protección completa según la etiqueta registrada en tu país. Manejo de residuos: recoge y destruye bolsas rotas o contaminadas; no las dejes en la parcela. Si la finca tiene problemas recurrentes de insectos (p. ej. daños por voladores, moscas o polillas) integra enfunde con trampas y manejo cultural: eliminar frutos caídos, mantener bordes limpios y controlar malezas que albergan vectores. Si dudas sobre identificación de la plaga o la mejor práctica para tu altitud, consulta con la autoridad sanitaria agropecuaria de tu país o un técnico local.